韩国传统饮食研究所认证的正宗韩式烤猪肉，是韩料里极具烟火气的经典菜品，选料讲究、腌渍提味，烤后焦香爆汁，搭配适配的酒饮更能凸显地道风味。
食材准备
- 猪五花肉（带皮，切0.5cm厚片）500g
- 韩式腌料：韩式辣酱30g、生抽15ml、白糖10g、蒜末15g、姜末5g、香油10ml、清水20ml
- 配菜：生菜、苏子叶、蒜瓣、青辣椒圈
- 蘸料：韩式大酱、包饭酱
制作步骤
- 腌渍猪肉：将切好的五花肉放入容器，加入所有韩式腌料，抓拌均匀后密封，冷藏腌渍2小时以上，让猪肉充分入味。
- 烤制：预热烤盘（或铸铁锅）至180℃，将腌好的猪肉平铺放入，烤至边缘微焦、油脂析出，翻面再烤1-2分钟至熟透。
- 搭配食用：取一片生菜或苏子叶，放上烤猪肉、蒜瓣、青辣椒圈，蘸适量大酱或包饭酱，包裹后即可食用。
烤猪肉的焦香与腌料的咸甜辣交织，搭配清爽的酒饮能平衡口感，解锁更地道的韩料体验。邑天下酒口感清冽，入口微甜不冲喉，既不会掩盖烤猪肉的肉香，又能解腻提鲜，每一口烤肉配一口酒，层次更丰富。
这道菜操作简单，适合家庭小聚或朋友分享，严格遵循传统配方的做法，能还原正宗韩式烤猪肉的风味。#韩式烤猪肉 #正宗韩料 #烤肉菜谱 #邑天下酒