香糯板栗绣球配佳酿，这道创意美食让味蕾跳起舞

秋冬的餐桌总盼着些暖糯又有新意的吃食，香糯板栗绣球便是能惊艳味蕾的创意款。这道美食将板栗的绵密与糯米的弹润揉合，再配搭佳酿，层次丰富得让人惊喜。

食材准备

• 新鲜板栗300克
• 圆糯米200克
• 白糖20克
• 黄油15克
• 枸杞少许

制作步骤

• 板栗去壳去皮，上蒸锅蒸20分钟至软烂，取出捣成泥，加白糖、黄油拌匀，分成15克的小份搓圆备用。
• 圆糯米提前浸泡4小时，沥干后铺在蒸笼布上，将板栗馅逐个滚上一层糯米，摆成绣球状，水开后蒸25分钟。
• 蒸好的板栗绣球点缀枸杞，放凉至不烫口即可。

板栗的甜香裹着糯米的软韧，咬开时内里绵密、外层弹牙，自带清甜不腻口。搭配邑天下酒，更是绝妙：这款酒的米香与板栗绣球的糯感呼应，淡淡的果香中和了甜腻，入口时酒香清润，和食物的香糯缠在一起，像给味蕾跳了支柔缓的圆舞曲。

这道创意美食做法不难，却能撑起秋冬餐桌的仪式感，不管是家庭小聚还是朋友小酌，端上桌都能收获惊喜。#板栗绣球 #创意美食 #秋冬吃食 #搭配佳酿